A.O.C. Faugères Rouge : Intemporelle 2008
Syrah (45%)
Carignan (26%)
Mourvèdre (15%)
Grenache (14%)
Carignan (26%)
Mourvèdre (15%)
Grenache (14%)
Nature des sols : schiste
Altitude moyenne des parcelles : 300-360 mètres, orientation : Sud
Vendange: manuelle, triée puis égrappée en totalité.
Rendements moyens : de 20 à 30hl/ha
Vinification : parcellaire, réception des raisins par gravité
Thermorégulation des cuves : via un groupe de froid
Immersion du chapeau pigeage quotidien
Macérations : de 20 à 25 jours
Elevage : 12 mois en barriques bourguignonnes (2 à 3 vins) sur la totalité de la cuvée, dont 18% de fûts neufs puis assemblage.
Production totale : 50hl
Conservation : 2 à 3 ans avant dégustation
Altitude moyenne des parcelles : 300-360 mètres, orientation : Sud
Vendange: manuelle, triée puis égrappée en totalité.
Rendements moyens : de 20 à 30hl/ha
Vinification : parcellaire, réception des raisins par gravité
Thermorégulation des cuves : via un groupe de froid
Immersion du chapeau pigeage quotidien
Macérations : de 20 à 25 jours
Elevage : 12 mois en barriques bourguignonnes (2 à 3 vins) sur la totalité de la cuvée, dont 18% de fûts neufs puis assemblage.
Production totale : 50hl
Conservation : 2 à 3 ans avant dégustation
"A l'oeil, ce vin présente une robe grenat aux reflets violines. Le nez est intense dominé par une myriade de fruits noirs (cassis, mûre, groseille), de torréfaction (chocolat noir, cacao) et d'épices (poivre blanc). La bouche affiche toute sa gourmandise, sa rondeur et sa fraîcheur sur des notes mentholées (eucalyptus) et une finale réglissée."- François Pennequin, oenologue.
+ 33 (0) 4 67 77 31 40
Arielle & Jem Harris, Les Fusionels, Artisans Vignerons, A.O.C. Faugères
Vignoble Harris-Demets, Route de Aigues Vives, 34480 Cabrerolles, Languedoc, France
Contact
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A consommer avec modération
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